OPSÓFAGO EM DESTAQUE
Marcelo Wanderley é produtor cultural e consultor gastronômico. Possui relevante experiência no segmento, com passagens na idealização ou produção de vários eventos gastronômicos, como Congresso ...
UM OLHO NO MILHO, OUTRO NO FUBÁ
Já temos um livro para chamar de nosso. “Um olho no milho, outro no fubá” era um daqueles projetos improváveis, uma hipótese incerta. Resolvemos que ...
GASTRONOMIA MINEIRA – ...
As Minas e as Gerais entraram em ebulição recentemente com a afirmação de que a gastronomia mineira – tal qual a conhecemos – não existe, ...
MINEIRIDADE EM DESALINHO – O MINEIRO SEM O BAR
Moby Dick, narrado em primeira pessoa pelo marinheiro Ishamel, conta a epopeia trágica da caça a uma baleia indomável. A obra ficcional revela a força ...
ALIMENTAÇÃO CUSTOMIZADA: A COMIDA FEITA PARA VOCÊ
Por que cada pessoa responde de forma diferente a uma dieta e até mesmo a um alimento? Em que proporção as características metabólicas de cada ...
CHEFS BRAZUCAS EM TERRAS DO TIO SAM
Finalmente, os EUA e seus visitantes terão a oportunidade de conhecer um pouco mais da nossa gastronomia. Ao lado de feijoadas e churrascadas – naquele ...