DestaquesT’OPS

CHEFS BRAZUCAS EM TERRAS DO TIO SAM

Finalmente, os EUA e seus visitantes terão a oportunidade de conhecer um pouco mais da nossa gastronomia. Ao ...
DestaquesParlatório

COMIDA DE VELÓRIO

Dia desses, fomos nos despedir de um amigo que se mandou para o andar de cima. O velório ...
DestaquesParlatório

QUANDO O EMPODERAMENTO VEM PELA COZINHA

Era uma vez uma geração que cresceu ouvindo que lugar de mulher é na cozinha e resolveu levar ...
DestaquesParlatório

A SAGA DA CATAPLANA

Há dois meses, uma cataplana reluzente enfeitava nossa cozinha. Trouxemos a peça de uma viagem a Lisboa e ...
DestaquesOpsófagos

OPSÓFAGO EM DESTAQUE

O Opsófago em Destaque é Gilson de Assis Sales, médico veterinário, mestre em Ciência Animal pela UFMG, especialista ...
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COMIDA COMO CULTURA

TÍTULO Comida como cultura AUTOR Massimo Montanari TRADUÇÃO Letícia Martins de Andrade EDITORA Senac São Paulo 2ª EDIÇÃO: ...
DestaquesT’OPS

AO SEU OLYMPIO, COM SAUDADE

Interrompemos nossas férias para uma edição extraordinária do Ops. Neste 30 de dezembro, não poderíamos deixar de registrar ...
DestaquesT’OPS

UMA NOVA LEI PARA O QUEIJO MINEIRO

O Queijo Minas Artesanal é reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial Brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico Nacional ...
BibliotecaDestaques

COMER ES UN ACTO POLÍTICO

Título: Comer es un acto político (Manger est un acte citoyen) Autores: Alain Ducasse e Christian Regouby Tradução: ...
ConvescotesDestaques

SERRO, OS SABORES DA CIDADE ENCANTADA QUE PAROU NO TEMPO ...

O registro abaixo é do segundo convescote no Serro. O primeiro foi em 2017, ocasião em que cedemos ...